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Ce n'est que lorsque tout est parfait qu'un fromage devient un Emmentaler AOP.
Notre Emmentaler AOP est fabriqué exclusivement à partir de lait cru frais non traité et est affiné pendant au moins 120 jours dans une cave à fromage. C'est nettement plus que la plupart des autres fromages. Et cela se sent aussi au goût. Nous renonçons complètement aux additifs artificiels et des maîtres fromagers expérimentés continuent de fabriquer notre fromage de manière traditionnelle et artisanale. D'ailleurs, chaque Emmentaler AOP peut être tracé jusqu'à son origine et son lieu de production traçabilité grâce à sa marque de fromagerie.
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Emmentaler Switzerland
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