L'Approdo di Mappo (Minusio)

Bienvenue au restaurant L'Approdo

Le restaurant L'Approdo de Minusio est un établissement public voulu par la mairie de Minusio pour compléter la zone portuaire municipale située au bout de la magnifique promenade Rivapiana.

Monica Poroli &amp ; Luciano Badini ont relevé ce nouveau défi professionnel en juillet 2012.

Gérants associés depuis 1984, avec la gestion du restaurant Campeggio Delta à Locarno, ils continuent à exercer avec passion le métier d'aubergiste.

Une profession qui a été transmise à Monica par son père Carlo Poroli et qui est maintenant transmise à sa fille Giovanna.

Luciano, quant à lui, est issu de l'école hôtelière de Stresa et, après des années d'expérience dans le monde, il a choisi le Tessin pour réaliser ses rêves.

La force de l'Approdo est la convivialité. Dans le choix des collaborateurs, la plus grande importance est donnée au sourire, à l'art de la conversation et à la satisfaction des clients.

La cuisine est gérée par Stefano Ferola, un cuisinier de la Valtellina, avec des années d'expérience à San Moritz et Ascona.

Stefano choisit des produits locaux de première qualité et les personnalise avec simplicité, sans trop altérer les saveurs authentiques.

Les spécialités sont nombreuses. Du poisson de lac frit au gibier, en passant par la viande de poisson. Il y a des soirées rösti, des déjeuners d'affaires hebdomadaires et des soirées à thème sur la cuisine et le vin.

Le restaurant est moderne et très ouvert. Il se compose d'une grande salle intérieure, d'une véranda et d'un jardin au bord du lac, créant ainsi trois espaces au choix.

Le restaurant est accessible par la route, un grand parking à côté, par le lac, un amarrage pour 7 bateaux, le train à dix minutes à pied et l'arrêt de bus à une minute.

Nos menus :

Antipasti

Appéritif du chasseur ; avec terrine de gibier, jambon de sanglier, tête de moine et salade de choux

Foie gras : notre terrine de foie d'oie maison aux figues et aux pistaches, accompagnée d'une brioche et d'une marmelade d'oignons rouges.

Salade de poulpe: Poulpe à la ligurienne, avec pommes de terre, tomates cerises et olives Taggiasca

Carpaccio de cerf mariné aux herbes et au poivre de Vallemaggia, accompagné de roquette, de pommes et de chutney de potiron

Tartare de bœuf avec beurre, pain grillé et bouquet de salades

**Nos pâtes

Spaghetti aux fruits de mer

Gnocchi frais aux noix, courgettes et roquette

Tagliatelles au ragoût de sanglier et au fromage pecorino

Malfatti au potiron sur crème de gorgonzola et poireaux étuvés

Ravioli del Plin sur fondue de fromage Castelmagno et truffe noire

Gnocchi aux herbes avec girolles et tomates cerises

Viandes

Selle de chevreuil

Filet de bœuf grillé avec pommes de terre et légumes sautés

Tartare de bœuf, toast et beurre

Salmis de chevreuil avec nouilles

Escalope de chevreuil avec pommes et raisins secs dans une sauce au calvados

Filet de chevreuil au poivre de Vallemaggia sur betteraves crémées et vodka

**Plats de poisson

Filet de bar all'isolana aux câpres, olives et pommes de terre / ou grillé avec pommes de terre sautées et légumes

Brochette de crevettes noires avec riz blanc, légumes et sauce tartare

Moules au poivre

Filets de perche avec sauce tartare, riz et légumes

GRANDE FRITURE DE POISSONS DU LAC DE DIFFÉRENTES QUALITÉS (TRUITE, CORÉGONE, PERCHE ET SANDRE) ACCOMPAGNÉE DE LÉGUMES FRITS, DE SAUCES MAISON ET DE RIZ BLANC