Plinio Metzgerei GmbH (Samedan)

Nous sommes une petite entreprise familiale. Nos spécialités sont la viande de haute qualité de bovins Angus de l'Engadine, que nous vendons fraîche et que nous transformons également en spécialités de l'Engadine.

Boucherie

Viande de bœuf Angus de l'Engadine.

Les bovins Angus de l'Engadine profitent pleinement du climat champenois : ils passent l'été à l'alpage et l'hiver, ils disposent d'une étable en plein air. Les herbes de montagne et le foin odorant confèrent à leur viande tendre le bon arôme. Nous faisons la distinction entre Angus Beef et Angus Rind. L'Angus Beef est âgé de 13 mois, le bœuf de 2 ans et demi.

Spécialités de l'Angadine

Chez nous, vous trouverez tout ce que votre cœur désire en matière de spécialités de viande et de charcuterie de l'Engadine ! Vous n'avez que l'embarras du choix parmi les innombrables saucisses et saucissons cuits et autres délices séchés à l'air ou fumés. Bien entendu, elles sont toujours fabriquées avec la meilleure viande, provenant de la région et, pour le gibier, de la chasse locale en montagne. Laissez-vous convaincre et goûtez.

Séchoir à viande

Vous trouverez ici quelques impressions de notre séchoir à viande.

Spécialités du fournil de Rosmarie

Notre classique est bien sûr la tourte aux noix de l'Engadine, connue depuis longtemps et toujours aussi délicieuse. Connaissez-vous aussi la tourte de l'Engadine ? Chez nous, elle s'appelle Big Mountain - un rêve tendre qui a tout pour plaire. Lors du Swiss Bakery Trophy 2008, nous avons remporté la médaille de bronze pour ce gâteau.

Vous trouverez également chez nous des cadeaux sucrés comme des amaretti avec différentes garnitures - nous avons même remporté la médaille d'or dans ce domaine ! Les grassins et la fuatscha grassa sont d'anciennes spécialités de l'Engadine. Cela vaut la peine de les goûter.

SHOP