Restaurant Sinfonia (Erlenbach ZH)

Maurizio Vannozzi peut être fier, à juste titre, de tenir le meilleur "buffet de gare de la Côte d'Or". Son restaurant Sinfonia se trouve juste en face de la gare d'Erlenbach. Ce charmant Italien est un spécialiste absolu lorsqu'il s'agit de pâtes.

L'atmosphère agréable d'un restaurant ne dépend pas seulement de la bonne cuisine, mais presque autant des relations humaines. Le chef, les serveurs, le personnel de cuisine et bien sûr les clients sont les acteurs d'une pièce de théâtre dont la réussite dépend de tous les participants. En premier lieu, bien sûr, du metteur en scène, ou dans notre cas "Sinfonia", du chef d'orchestre.

Parmi les nombreux habitués - il faut réserver - on trouve de nombreux noms connus, mais nous ne les dévoilerons pas ici. Maurizio Vannozzi a du style et cultive la confidentialité. Mais on sait qui habite dans les environs.

"Je fais tout moi-même - des pâtes aux glaces ".

Maurizio Vannozzi peut être fier à juste titre de tenir le meilleur "buffet de gare de la Côte d'Or". Son restaurant Sinfonia se trouve juste en face de la gare d'Erlenbach. Ce charmant Italien est un spécialiste absolu lorsqu'il s'agit de pâtes.

Parmi les nombreux habitués - il faut réserver - on trouve de nombreux noms connus, mais nous ne les dévoilerons pas ici. Maurizio Vannozzi a du style et cultive la confidentialité. Mais on sait qui habite dans les environs.

Carissimo cliente / Cher invité

Nous sommes heureux de vous accueillir aujourd'hui et vous assurons que nous mettrons tout en œuvre pour satisfaire vos désirs gastronomiques.

Nous avons toujours accordé beaucoup d'importance à l'achat. Au cours des 24 dernières années, nous avons toujours travaillé avec les mêmes fournisseurs. Grâce à vous, nous avons pu satisfaire vos souhaits et améliorer constamment notre qualité.

Nous achetons la viande à la boucherie Ledermann de Zollikon, le poisson chez Bianchi Zufikon et Dörig Zurich, les légumes chez Marinello Zurich et Aleardi Schlieren, les produits à base d'œufs chez Etter Wollerau, le pain à la boulangerie Meier Erlenbach (jusqu'à l'année dernière) et à la boulangerie Von Burg Küsnacht.

Je tiens à remercier chaleureusement ces entreprises, car notre succès n'a été rendu possible que grâce à leur fort "engagement" !

Malgré tout, nous n'avons jamais cessé de chercher et d'essayer de nouveaux produits, afin de modifier et d'améliorer constamment notre offre.

Aujourd'hui, nous pouvons vous proposer en alternance de la viande de bœuf comme . . .

Limousin pur, Simmental, Charolais Hérens, Angus uniquement d'origine suisse, élevage biologique en plein air de petits producteurs qui travaillent avec beaucoup d'amour et de passion. La viande est mûrie à sec sur l'os pendant 6 à 8 semaines (sans emballage sous vide, sans acidité ni goût étranger).

Veuillez demander à notre collaborateur/trice de service la race, le morceau et la maturation que nous avons en ce moment.

Maurizio Vannozzi et son orchestre vous remercient de votre confiance et vous souhaitent un bon moment culinaire.